Fonio

Considéré comme une céréale ancienne et précieuse, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour ses vertus nutritionnelles. Sans gluten et riche en protéines, il est idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Fonio Blanc

Apprécié pour sa finesse et son goût délicat, il est utilisé dans les plats traditionnels, mais aussi dans la cuisine moderne (bouillies, salades, couscous).

Fonio Noir

Plus rare et plus rustique, le fonio noir conserve un goût légèrement plus prononcé. Il est très recherché dans certaines zones rurales et par les connaisseurs.